○塩　
おすすめは自然塩。フランスやイタリアのオシャレなものよりも、やはり日本のお米には日本の塩が合うようです。

○具
シャケやたらこ、こんぶなど月並みな具の方がオトコ受けがいいみたいです。
梅干しは苦手な人もたまにいるので、あらかじめさぐりを入れておきましょう。
缶詰のチェリーや圧縮した鈴カステラなど、独創的な具は大博打です。

○のり
なるべく新鮮なものを使いましょう。
マスターみたいにシケたのりでは、せっかくのおにぎりが台無しです。

○愛情
ほどほどに。詰めすぎに注意。

○王道は三角　
やはりおにぎりは三角にはじまり三角に終わります。
美しくにぎるのはむずかしいけど、コツさえわかれば簡単です。

○バリエーション
はじめに基本の三角おにぎりでくどいたら、次はタイコ型や
俵型などでバリエーションの広さをアピールしましょう。

（1） 炊きたてのご飯をボールなどに移し、ご飯をへらで切るようにほぐして、
余計な水分を飛ばします。
（2） ご飯はあつあつのうちに握ります。さめたご飯だと形がつけにくくなります。
（3） てのひらに塩をよくすり込んでから握ると、味がまろやかになり、塩味も均等につきます。
（4） 握るときは、まず、利き手ではない方にご飯をのせ、もう一方のてのひらをくの字曲げて上からかぶせてかどをつくる。下の手で厚みを整えながら、軽く放り投げるように、リズミカルに握るのがポイント。
（5） のりをツルツルした方を下にして巻きます。